第890章 社长的牛肉面这么牛吗? 火火垚想火火
大家都能猜到,许舟做这碗方面的核心竞争力就在于这个面条的顺滑程度。
尽管他把配方都任由大家看。
但是那手法,那比例,揉面时瞬间就把整个肉丶土豆泥丶红薯淀粉都揉成了团,开始拉面时,大家脑子都嗡了一下。
「不是切吗?」
「红薯淀粉跟高筋面粉可不一样。」
「这样融合了肉和土豆泥的面团,因为加入的是红薯淀粉,不像高筋面粉一样有完整的蛋白网络,肯定是做不了拉面的。」
虽然大家知道许舟能力很强。
但是看到他做的菜时,还是心底忍不住好奇。
可当许舟把面团做出来真的开始拉面的时候,大家的眼睛瞪得比铜铃还大。
整个面团就在不可思议的手法里变成了细长晶莹的拉面。
整个面条因为过于纤细而有些晶莹,看上去像是一层的莹润的面条里边包裹着土豆泥:
和牛肉。
竟然有种夹心面的感觉!
「拉————拉面!」
「这完全不可能!」
在许舟的手法中,尽管只是简单的拉得更纤细了些,并没有展示出之前的十三扣龙须面,毕竟有材料限制。
但是能用拉的方式把它拉细,而不是切的,就已经很能说明问题了。
「好了。」
许舟把牛肉面煮好之后就放在刚刚快速炖煮的高汤里,上边简单的洒了一些葱花。
「一碗简单的牛肉面。」
简单?
其他人看到这碗面,嘴角都抽了一下。
这面要是叫做简单,就没有难的菜了!
光是这个面条就已经不是普通人能做出来的了。
「不过看起来,还真是又漂亮又很家常啊。」
幸平呆呆的看着眼前的这一碗面,整个面条纤细的一小束流淌在了面碗里,摆得十分精致。
茶褐色的高汤闻起来鲜醇无比。
上边的一点点葱花都带着恰到好处的香气,既很家常,没有配菜,却又好看极了。
「吃吧。」
「等会不好吃了。」
许舟自己也拿了一碗:「只是一个简单的牛肉面,大家喜欢就好。」
幸平是最知道许舟实力的。
可即使如此,却也还是被这个味道所惊艳。
只是简单至极的调味,汤底也是大家都熟悉的汤底。
猪骨丶鸡骨丶牛骨。
三种骨头炖煮出来的高汤。
里边也只是简单的加入了调好的蔬菜包,让整个味道鲜美中带着清甜。
最为绝妙的是这个面。
面条晶莹柔韧,带这一定的嚼劲,咬开的时候,外层的红薯淀粉混着土豆泥的面十分柔软,一咬开就能品尝到里边的牛肉馅。
像是一根牛肉馅的面被土豆泥红薯淀粉面包在里边。
两层的口感带来的是给味蕾前所未有的体验。
没一大口的面条咬开时,都能嚐到土豆的清香浓郁,又有着牛肉的味道,混合着高汤的鲜甜,竟然是有一种坐在家里火炉旁整个人都放松下来的感觉。
「这
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