第401章 红粒香复软,绿英滑且肥!华夏糕点与西式糕点,贵妃红韵凉初显 红豆芋圆舒芙蕾
,转到了「血门九刀」的图纸上。
他觉得,那份夏鸣提供的图纸,肯定藏有大秘密
「不过还是得等料理全部吃完才能下定论,或许夏鸣是卡在临门一脚,烹饪时有所浮动也说不定。」
就在这道料理后,乔若宁呈上的第三道料理是一道「脱骨鸡爪」。
被处理得极为干净的鸡爪在,夏鸣的巧手之下,被做成了一个小球的模样。
顶级高汤慢炖加上独特的扒技,在鸡爪内部形成了难以言喻的三层口感。
吃到这道料理的鹰国高层家眷极为开心,因为这是她的诉求。
作为一个土生土长的鹰国贵族,她先天排斥「鸡爪」这种食物的外形,因为怎么看都很像人的手掌。
但她又在机缘巧合之下吃到过无骨鸡爪,特别沉迷于其特殊的口感。
为了对冲这种感觉,她一般都是要求家里的厨师将鸡爪最中间的部分特殊烹饪后食用,以避免与身份不符。
也曾尝试过让很多米奇林的厨师烹饪鸡爪,但却都达不到正宗华夏厨师的味道。
所以她提的要求,就是在「尽可能发挥鸡爪这个食材的特性情况下,让她没有丝毫心理负担」。
这件事对刀功极致的夏鸣而言轻而易举,在此基础上,他甚至在无骨鸡爪内烹调出了三种不同嫩度,以确保在脆弹口感的同时,还能让食客吃到软糯的溏心。
这道算是半自创的功夫菜或许在弗拉基米眼中,从创新上看起来没之前那么惊艳,但却狠狠地俘获了在场所有人的胃。
这也足以证明,有时候「好吃」的定义本身并不复杂~
这道料理之后,众人稍微歇了一会,而后乔若宁带来了第四道料理。
弗拉基米打开盖子的时候差点呆住了,因为在经过了前面三道料理的铺垫后,这次夏鸣制作的竟然是一个华夏随处可见的「茶叶蛋」。
弗拉基米一开始不相信,各种观察,品鉴,但最终也只能得出,这玩意就是个「茶叶蛋」。
「这有点不对吧~」
「虽然茶叶用的不赖,整体纹路也漂亮的和山水画一样」
「但茶叶蛋就是茶叶蛋,这道料理做到极致,也就是「金不换」的水平,毕竟烹饪食材的上限就在这。」
弗拉基米以他这辈子的厨师经历担保,这茶叶蛋外表100是茶色晕染的蛋清,绝对不涉及分子料理。
而且从整体的茶叶蛋结构来看,这道料理也不存在一开始就被切开的可能。
就在弗拉基米,奥丁和依托尼都有点摸不著头脑的时候,一旁的演员兼军火商「卡伊夫」表情却十分难看。
因为他对蛋黄过敏,所以他的管家千叮万嘱不要在烹饪中出现全蛋料理。
那此刻的这枚古韵茶叶蛋在「卡伊夫」眼中,与示威无异。
于是,他阴著脸把乔若宁叫到面前。
「你应该没有忘记我的要求吧?」
乔若宁笑著点点头。
「放心,「卡伊夫」先生,您可将之直接拿在手中食用,这是一道会让你无比满意的料理。」
卡伊夫冷冷一笑。
「是吗!」
身为军火商的卡伊夫才不会傻乎
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